心をのせたトレーサビリティ 〜 生産流通履歴

「彩の国黒豚」〜うまさへの3つのこだわり

【1】 品種へのこだわり
バークシャー種は体全体が黒色ですが、顔、四肢端、尾端が白い六白が特徴。大別するとアメリカ系とイギリス系に分かれますが、彩の国黒豚倶楽部では、バークシャー種の起源であるイギリス系原種豚にこだわりを持っています。黒豚は、筋繊維が細かく軟らかい。歯切れも良く、筋繊維間脂肪により肉しまりが良い等の高品質な肉質が特徴。販売にあたり、毎月抜き取りにてDNA遺伝子検査を実施、年に一度彩の国黒豚倶楽部全員を対象としてDNA遺伝子検査を実施しています。
【2】 飼料へのこだわり
味を良くする為に、いも類(キャッサバ・さつまいも)麦類を主体とした飼料で肥育。風味を良くする為に、仕上期において動物性原料は不使用。良質の脂肪を作る為に、とうもろこしの代わりにマイロを使用。バークシャー種の肉質のよさを引き出すために低エネルギー飼料で日数をかけてゆっくり仕上げている。
【3】 飼養管理へのこだわり
全農埼玉県本部と彩の国黒豚倶楽部で作成した黒豚飼育管理マニュアルに基づいた飼養管理を実施。一般豚(白豚)は出荷までの期間は約6ヶ月⇒彩の国黒豚は約8ヶ月かけて飼育。さらに彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく豚房別の管理チェック表を記帳し、健康状態、衛生状態の管理をしている。

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彩の国黒豚やきトン串
t_0n6c.jpg
/秘伝のみそだれ

ひびき工場から
 皆様、こんにちは。
 昨日の父の日はどう過ごされましたか?
 我が家は某キャラクターの好きなお父さんに
 そのキャラクターの歯ブラシを大量にプレゼントしました(笑)

生産日/担当 平成30年6月18日〜/風間・上野 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49886

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彩の国黒豚バラ串
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/やきトンに合う味のビールです!ぜひご賞味ください^^

ひびき工場から
 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 梅雨時期はジメジメ肌寒くなったり体調を崩し易いですね。
 加えて食中毒などの心配も増えます。
 手洗いうがいや新鮮な食材を選ぶ等、気を付けていきたいですね。
 
生産日/担当 平成30年6月18日〜/中村・崎田 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49980


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彩の国黒豚バラ串
ajikurabe02.jpg
/ひびき味くらべセット

ひびき工場から
 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 ひびきでは今年も多数のギフトをご用意しております。
 お中元のご挨拶に、ひびきの味を贈られてはいかがですか?
 
生産日/担当 平成30年6月13日〜/庄下・崎田 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49979


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彩の国黒豚やきトン串
ht-0511.jpg

ひびき工場から
 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 お中元のギフトにひびきのみそだれを使ったおせんべいは
 いかがでしょうか?

生産日/担当 平成30年6月11日〜/鈴木・高林 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49885

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彩の国黒豚バラ串
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ひびき工場から
 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 素敵な週末をお過ごしください^^
 
生産日/担当 平成30年6月9日〜/崎田・若山 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49978


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/秘伝のみそだれ

ひびき工場から
 皆様、こんにちは。
 昨日の父の日はどう過ごされましたか?
 我が家は某キャラクターの好きなお父さんに
 そのキャラクターの歯ブラシを大量にプレゼントしました(笑)

生産日/担当 平成30年6月18日〜/風間・上野 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49886

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/やきトンに合う味のビールです!ぜひご賞味ください^^

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 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 梅雨時期はジメジメ肌寒くなったり体調を崩し易いですね。
 加えて食中毒などの心配も増えます。
 手洗いうがいや新鮮な食材を選ぶ等、気を付けていきたいですね。
 
生産日/担当 平成30年6月18日〜/中村・崎田 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49980


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 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 ひびきでは今年も多数のギフトをご用意しております。
 お中元のご挨拶に、ひびきの味を贈られてはいかがですか?
 
生産日/担当 平成30年6月13日〜/庄下・崎田 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
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 お中元のギフトにひびきのみそだれを使ったおせんべいは
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生産日/担当 平成30年6月11日〜/鈴木・高林 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49885

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 皆様、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか?
 素敵な週末をお過ごしください^^
 
生産日/担当 平成30年6月9日〜/崎田・若山 他
豚肉  橋本雄二(彩の国黒豚倶楽部会員)農場生産/JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 49978


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投稿者 hfs_webmaster : 10:55




「人に良い物」と書いて「食べ物」であるということ。

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たちは、誰がどんな気持ちで作ったか語れるもの、さらには地域社会が世界に自慢できる名物を創りたいと考えています。その「名物」をつくる際、私たちが忘れてはならないのは、「人に良い物」と書いて「食べ物」であるということ。私たちが納得できない、また口にしたくない素材は一切使用しません。 ひびきのやきとりで言えば、良い飼料を食べている豚や鶏を使用して、皆様に商品をお届けする義務があると考えます。訳の分からない育て方をした肉や薬品漬けの肉を食べれば、結局私たち人間が蝕まれていくことになります。『「人に良い物」と書いて「食べ物」です。』というキーワードが社会全体のキーワードになるよう取り組んでまいります。さらに、食べ物を通して得られる幸せを心のご馳走と捉え、楽しく作った美味しいものを幸せに食べられる「幸せ環境」を提供し続けたいと考えています。

株式会社ひびき 代表取締役 日疋好春

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